В зимнее время, когда лютые морозы так и норовят ослабить наш иммунитет, необходимо обогащать организм витаминами и минералами. Домашний тыквенный сок в этом деле отличный помощник, ведь в нем содержится большое количество полезных веществ. Принятие двух стаканов этого напитка в день удовлетворяют полную суточную норму фосфора, калия, магния, витаминов А и Е, и при этом не портят фигуру. Кроме того, тыквенный сок, приготовление которого осуществляется в домашних условиях, обладает целебными свойствами. Он помогает вылечиться от заболеваний желудка и кишечника, избавиться от бессонницы, а также улучшить процесс свертываемости крови. Поскольку тыква хорошо храниться, ее вкусный и необыкновенно полезный сок можно пить круглый год.
Тыквенный сок: приготовление
Чтобы сделать овощной сок из тыквы не нужно особых усилий - рецепт весьма прост. Вам потребуются следующие продукты: одна небольшая тыква (около 1кг), 1,7 - 2 литра воды, стакан сахара (песка), немного лимонной кислоты или сок одного-двух лимонов. Для начала следует очистить тыкву от кожуры и семян (семечки не стоит выбрасывать, поскольку очищенными они могут пригодиться и в приготовлении кондитерских изделий). Далее мякоть тыквы натираем на крупной терке и закладываем в большую кастрюлю. Тыкву лучше выбирать с оранжевой или яркой желто-оранжевой мякотью, поскольку такие плоды содержат больше каротина. Заливаем массу водой, посыпаем сахаром и ставим на слабый огонь. Пока масса закипает, в отдельную мисочку выдавливаем сок из лимона. Доведенную до кипения тыкву оставляем на огне на 5-10 минут до размягчения плода. Полученную консистенцию охлаждаем до комнатной температуры и пропускаем через сито. Теперь осталось лишь смешать перетертую массу с лимонным соком и поставить в холодильник. Сок готов!
Чем полезен тыквенный сок?
Тыква содержит большое количество каротина, который оказывает ряд полезных действий на организм: ускоряет обновление клеток, нормализует обмен веществ в организме, поддерживает крепость зубов и костей. Сок, приготовленный из тыквы способен замедлить процесс старения организма. Один из редчайших витаминов, содержащихся в этом плоде - витамин Т, - способствует образованию тромбоцитов (клеток крови, регулирующих остановку кровотечения). Люди, страдающие повышенной кровоточивостью десен, должны обязательно употреблять домашний тыквенный сок. Также его рекомендуют больным, перенесшим болезнь Боткина, как противоопухолевое и желчегонное средство. Выпитый на ночь сок из тыквы с медом поможет улучшить сон, успокоит нервную систему.
Консервация в домашних условиях способна творить чудеса с человеческим организмом, поэтому она столь призвана большинством хозяек.
|